健腐肉最好吃的做法健腐肉怎么做

1.准备一块500克的五花肉，用清水清洗干净，放入高压锅，加水淹没五花肉，盖上盖子，开火，压6分钟，关火再焖5分钟，取出五花肉，在五花肉的皮上抹上老抽上色，晾凉备用。

2.锅中烧半锅油，油温升至五成热，五花肉皮朝下炸10秒，捞出，晾凉，改刀切片

3.准备一个不锈钢的盆，放入腐乳三块，南乳汁适量，盐5克，鸡精15克，白糖100克，7滴白酒，3滴老抽，抓拌均匀，五花肉皮朝下摆入碗中，放入八角一颗，姜片，葱段，干辣椒，放入蒸锅蒸40分钟，取出扣在盘中即可食用