1ds是10x10cm
DS值是代表在每一个D-吡喃葡萄糖基(一般称为脱水葡萄糖基)单位上测定所衍生的羟基平均数。
淀粉衍生物的取代度:以DS值(degree of substitution)表示,DS值是代表在每一个D-吡喃葡萄糖基(一般称为脱水葡萄糖基(anhydroglucose unit,AGU)单位上测定所衍生的羟基平均数,淀粉AGU上最多有3个可以被取代的羟基,所以,DS的最大值为3,绝大多数淀粉衍生物都是低DS产品,DS值一般低于0.2。
1ds是10x10cm
DS值是代表在每一个D-吡喃葡萄糖基(一般称为脱水葡萄糖基)单位上测定所衍生的羟基平均数。
淀粉衍生物的取代度:以DS值(degree of substitution)表示,DS值是代表在每一个D-吡喃葡萄糖基(一般称为脱水葡萄糖基(anhydroglucose unit,AGU)单位上测定所衍生的羟基平均数,淀粉AGU上最多有3个可以被取代的羟基,所以,DS的最大值为3,绝大多数淀粉衍生物都是低DS产品,DS值一般低于0.2。