一,炒蘑菇是要焯水的,方法是把蘑菇放开水锅中煮一分钟就完成焯水了。
二,由于蘑菇表面有灰尘细菌等,焯水可以有效去除这些杂质,并且让炒出来的蘑菇味道更好。
三,但要注意焯水时间不宜过长,不超过一分钟即可。