红米肠粉：150克、水：适量、鸡蛋：2个、蔬菜碎：适量、酱油：1勺、蚝油：1勺、白糖：1茶匙、鸡精：1茶匙、盐：1茶匙、水淀粉：1大勺、葱花：适量。
1、酱油：1勺、蚝油：1勺、白糖：1茶匙、鸡精：1茶匙、盐：1茶匙、水：小半碗混合拌匀，调成酱汁
2、锅烧热倒入调好的酱汁烧开，然后撒入葱花、水淀粉搅拌均匀，关火备用
3、红米肠粉加水混合成稀面糊
4、鸡蛋加少许盐以及蔬菜粒搅拌均匀
5、多功能锅小火加热倒入一大勺面糊晃动锅子使面糊均匀铺在锅上
6、倒入一勺鸡蛋液，盖盖儿小火焖至肠粉和蛋液基本熟透
7、用刮刀卷起肠粉，盛出装盘，淋上熬好的酱汁，最后撒上葱花即可
