绝密配方,分享大家,仅供参考。
1,熬制肉汤,用猪大膀骨,夹板骨,土鸡炖4小时,涝出骨头、土鸡,清汤(也叫调汤)放置凉处备用。
2绝密配方。用100公斤肉汤出料:花椒50克,桂皮30克,草菓30克,陈皮30克,大香20克,回香20克,丁香20克,山奈20克,淀粉500克,扎包(要用干鲜调味品,不能用磨粉),烧煮2小时涝出加入肉汤汁中。
3,出汤只放食盐,糖色,淀粉沟芡即可,注意保存。
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1,熬制肉汤,用猪大膀骨,夹板骨,土鸡炖4小时,涝出骨头、土鸡,清汤(也叫调汤)放置凉处备用。
2绝密配方。用100公斤肉汤出料:花椒50克,桂皮30克,草菓30克,陈皮30克,大香20克,回香20克,丁香20克,山奈20克,淀粉500克,扎包(要用干鲜调味品,不能用磨粉),烧煮2小时涝出加入肉汤汁中。
3,出汤只放食盐,糖色,淀粉沟芡即可,注意保存。