子姜焖鸭最正宗的做法

材料

鸭半只，子姜三大块，葱一小段，干香菇十朵，盐，料酒，黑椒粉，生抽，鸡精，生粉各适量

做法

1.将鸭子斩成小件，然后过水，加调料腌制十五分钟左右。

2.将干香菇用水洗净泡软待用。嫩子姜打横刀，切搏片。

3.点火开锅，等锅烧热放油，葱爆香，下腌制好的鸭子翻炒至三成熟，加香菇和子姜片下去，加盐，一点料酒，三杯水焖25分钟后，揭开，放鸡精，生粉勾纤，淋在上面，再翻一下即可。