主料:
羊肉500克, 羊肚250克,羊血200克配料: 萝卜1200克,当归25克、 党参25克、 沙参25克,猪化油200克, 青椒适量,香油若干,香料包一个
做法步骤:
1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克,待油烧化,将羊肉、羊肚放入爆炒,然后加入鲜汤。待汤煮沸,放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾,放入香料包。
2、在羊汤炖煮期间,将青椒切成颗粒,放入盛有香油的小碟里,香油淹过颗粒。每人一个油碟。
3、当羊肉炖至1小时后,放入萝卜,并加适量食盐。然后继续炖煮,待羊肉、羊肚熟透,再放羊血、 味精,略加搅拌后即可盛盘,取出油碟即可食用。