步骤/方式1
食材：鸡蛋两个，面粉适量，盐一勺，胡椒粉适量，孜然粉适量，洋葱一个，牛肉
1.面粉中放入一个鸡蛋，一小勺盐，开始和面，和面完成后盖上湿布，等待面团醒发
步骤/方式2
牛肉切块用料理机打碎，当然手切肉丁口感会更好
步骤/方式3
在肉馅中加入一勺盐，半勺胡椒粉，一勺孜然粉，顺时针搅拌的同时加入大概15g的清水，继续搅拌，加水是为了烤熟以后多肉汁。
步骤/方式4
洋葱切碎加入到调味好的肉馅中拌
步骤/方式5
取一个鸡蛋分离蛋黄蛋白备用
步骤/方式6
取出醒发好的面团揉成长条状，切成大小合适的面剂子，将面剂子擀薄
步骤/方式7
将面剂子擀薄放入肉馅，在包子皮外圈抹上蛋液（蛋清蛋黄都可以，作用是为了黏住包子皮），进行折叠。包子皮折叠包好，切记底部要黏上封好，封不严的话，烤制的时候肉汁会流出来。
步骤/方式8
包子表面刷蛋液撒上芝麻粒，放入预热好的烤箱，上下火230度烤制20分钟（可根据烤箱情况自行调整）中途如果发现表面已经上色成功，可以在包子上面盖一层锡纸，避免表面焦糊。
步骤/方式9
出锅趁热吃，外壳酥脆，肉馅多汁，小心肉汁烫嘴哦！
