石橄榄鱼头汤的做法

主料　　

鲫鱼头 1个、石橄榄25克、山药160克、姜20克、清水适量、料酒1勺、盐1勺

做法步骤

1、石橄榄清洗干净泥沙，拨去多余根须备用。

2、鲫鱼头处理好后清洗干净，切块，用盐、料酒腌制半个小时

3、姜洗净拍扁备用

4、炖汤2小时后将山药洗净，去皮后切成小段后使用　

5、将同腌好的鱼头块、姜块一起入电炖锅，加水至七分满，炖2.5小时

6、2.5小时后汤可沸腾，此时加入山药段一同继续炖1小时至山药熟　

7、最后加入适量盐调味即可