奶盖是什么

奶盖茶现在在台湾是非常流行的奶茶饮料。在一般泡沫茶饮上面添加一层咸奶泡，就做成了奶盖茶。因为有一层奶泡覆盖在奶茶饮料上面，就像戴着一顶帽子，所以称为奶盖茶。

正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用正纯鲜奶及奶盖粉调制而成奶油。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫，甚至连奶泡都不是，喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。