1/8
准备所需食材：牛肉、土豆粉(60g：差不多是两个人的量）、芹菜（建议选芹杆粗那种芹菜，炒出来口感更香）、番茄、蒜、姜、豆瓣酱等。
2/8
锅里先烧好开水，然后下土豆粉煮（由于土豆粉是超市里买的那种水浸泡的，所以煮上4、5分钟就好了）然后捞出在凉水里浸泡待用。
3/8
分别将蒜、姜洗净切成末；芹菜叶摘掉，切成2cm左右的菜段；番茄洗净去皮切成小丁；牛肉洗净切成薄片
4/8
热锅倒油，油热后倒入牛肉片煸炒，肉片变色后放入姜末去腥，然后继续煸炒肉片，根据个人的口感掌握火候和煸炒时间。
5/8
肉炒的差不多的时候，倒入芹菜段，大火翻炒半分钟，然后盛到盘子里备用。
6/8
下面开始炒酱，在锅中倒入少许食用油，油热后倒入蒜末，小火煸香，为了土豆粉颜色更好看，加1茶匙的番茄酱（是炒菜用的，不是沙司），和蒜末一起拌炒15秒，同样小火。
7/8
加入1茶匙的红油豆瓣酱，翻炒几秒以后，倒入番茄丁，中火将番茄炒化，番茄水流出为止。
8/8
然后将事先炒好的菜倒入锅中，与酱一起翻炒15秒，可以加少许水，煮开后放入土豆粉，加适量的生抽，中大火，翻炒10秒左右，即可（因为加了豆瓣酱，所有没有加盐，如果口味较重的朋友，可根据喜好适当的加些盐)。
