主料:
荠菜1把、冬笋半根、 豆腐2块
辅料:
鸡蛋1个、 猪肉馅适量、 淀粉少许、 色拉油适量、 食盐4克 、葱5克 、姜5克、 芝麻油少许
做法:
步骤1
准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。
步骤2
荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。
步骤3
炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。
步骤4
再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。
步骤5
加入切碎的荠菜翻炒均匀。
步骤6
加入适量水。
步骤7
水开后加入豆腐丁。
步骤8
煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。
步骤9
煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。
