动植物混合奶油不放冷冻行。动物奶油的蛋糕常温下可以放2h左右,时间久了会塌陷,口感影响很大。如果没有冷藏条件,可以找店家要保温袋和干冰,这样放的时间会久一点。植物混合奶油是动物奶油和植物奶油混合打出的奶油。动物奶油的稳定性不如植物奶油,但是植物奶油里含有稳定剂。
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动植物混合奶油不放冷冻行。动物奶油的蛋糕常温下可以放2h左右,时间久了会塌陷,口感影响很大。如果没有冷藏条件,可以找店家要保温袋和干冰,这样放的时间会久一点。植物混合奶油是动物奶油和植物奶油混合打出的奶油。动物奶油的稳定性不如植物奶油,但是植物奶油里含有稳定剂。