步骤1主要材料：芋头小半个约200克，腊肉200克，香葱两棵，干虾仁30克，头菜30克，粘米粉150克，清水300ML
步骤2将芋头去皮切粒状
步骤3芋粒下锅蒸15分钟至熟
步骤4干虾仁洗净、腊肉切碎，香葱切碎，头菜稍微浸泡去除盐味后切碎备用
步骤5平底锅下少许，将葱头部分爆出香味
步骤6下入腊肉煸炒1分钟
步骤7下入干虾仁及头菜粒继续煸炒1分钟
步骤8调味：放一小匙盐，1/2小匙白糖
步骤9将馅料炒匀后盛起撒上葱花备用
步骤10芋粒蒸好后放凉
步骤11取一个大容器，将粘米粉150克与炒好的馅料加入一小匙盐，少许五香粉后与清水300ML搅拌均匀至无粉粒
步骤12方盘下锅里蒸热，盘底抹上油
步骤13将搅好的粉浆倒入盘里，轻轻振动至平整
步骤14下锅里蒸15分钟左右即可
步骤15芋头糕放凉后切成块状
步骤16平底锅下入少许油，用毛扫扫均匀
步骤17将切好的芋头糕下到锅里小火煎
步骤18煎至两面微黄即可
