西红柿炖芸豆的家常做法

材料

红芸豆100g，西红柿2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法：

1，红芸豆加水浸泡8小时。西红柿和尖椒清洗干净，分别切成小丁。

2，炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和西红柿丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。

3，煮开后，改中火炖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。