用料：糯米粉 100克，清水 125克 ，黄油 20克 ，白糖 15克 ，无铝泡打粉 3克。
步骤 1：食材称量好，备用。将糯米粉和苏打粉混合拌匀，将黄油隔热水融化。
步骤 2：盛装黄油的容器不要从热水中拿出来，将白糖倒入融化的黄油中。
步骤 3：将黄油和白糖进行搅拌融合，搅拌混合后状态，会比较浓稠。
步骤 4：黄油白糖混合液和清水进行混合搅拌乳化后，倒入糯米苏打混合粉中搅拌。 没时间的厨友可以像我一样，将黄油白糖混合液、清水分别倒入糯米苏打粉中进行混合。
步骤 5：麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘，最高温预热，搅拌均匀。
步骤 6：用麦子厨房15毫升的量勺，这个容量的量勺，一勺正好可以做一盘小小的四个。小小的方便拿和容器里存放。
步骤 7：盖上盖子，喜欢薄一点口感的可以戴着手套按压一下上盖。喜欢厚一点口感的直接盖上盖子就行了。 20秒左右打开盖子取出，放晾架上晾凉。
步骤 8：烤盘不用抹油，因为是糯米粉会黏一些，打开烤盘后会出现粘在上盘的情况，用食品夹很轻易的。酥脆酥脆的雪米饼。
步骤 9：晾凉后放进密封容易即可。
