香菇炒鸡丁怎么做

1.鸡胸肉一块，洗净后切丁，放入几滴料酒、适量盐，1个干红辣椒腌制成30分钟。

2.香菇5朵，胡萝卜、洋葱各半颗（有就放没有就不放，香菇才是这道菜的关键） 3.切成与鸡肉大小一致的丁，葱、姜切片，蒜拍两瓣。4.炒锅上油，油热后先放入葱姜蒜炒香。5.倒入腌好的鸡肉，炒至鸡肉发白。6.倒入香菇、胡萝卜、洋葱丁，加适量盐，1勺蚝油，炒熟既可。