食材原料
面条500g
六必居干黄酱1袋
五花肉150g
油3勺
葱1颗
八角1颗
黄瓜1条
心里美半个
芹菜1/3颗
豆芽1把
青蒜2颗
紫甘蓝半颗
步骤1
炸酱面的精华就在肉酱上面,一起来看看好吃的肉酱是怎么做的吧!六必居干黄酱用水调希,稀释的浓度以倒出的酱成柱状流淌为佳
步骤2
肥瘦相间的五花肉切小丁(根据个人口味选择肉丁大小)
步骤3
热锅冷油,油热加入葱,姜,八角炒香,加入肉馅翻炒至变色
步骤4
淋入生抽调味,翻炒
步骤5
加入调希的干黄酱不停搅拌,调小火,待表面出现细密的气泡美味的肉酱,万能的肉酱就做好了,好吃简单方便可以搭配很多美食哦。
步骤6
菜码:芹菜洗净焯水,切小块装盘 豆芽焯水后过冷水,沥干水分装盘 紫甘蓝洗净切丝装盘 心里美萝卜去皮洗净装盘 黄瓜已经切丝转盘 青蒜洗净切小块装盘
步骤7
焯过青菜的水不要倒掉,水开加入面条大火烧开,淋入半碗冷水继续烧开,重复两边,面条就煮好了,捞出过冷水
步骤8
美味的炸酱面,根据自己口味加入肉酱和菜码拌匀。