用料:
香其酱2袋，
黄豆酱（或甜面酱）2大勺，
黄油15-20克，
广东洋葱头3-4个，
长辣椒半个，（喜欢吃辣的放一个）
鸡蛋2个，
姜片、大葱、八角适量，
蚝油1勺（可不放），
香油（麻油）1小勺（可不放），
嫩青瓜1根，
宽面条适量，
五花肉（取瘦的部分）200克，
做法步骤:
步骤 1
五花肉切丁，拇指头大小，辣椒、洋葱头切丁，姜切片。
步骤 2
锅里放多点的油，放入八角、姜片、大葱小火爆香，半分钟后捞出。放入洋葱碎，小火炸出葱油，大约5分钟，颜色变深，周围有点糊，闻起来有扑鼻的香味，再放入黄油增香。
步骤 3
炸葱油的时候，另起锅分开炒鸡蛋和辣椒，鸡蛋用筷子划散，炒出的会嫩一点。鸡蛋、辣椒、洋葱头炒完后装同一个碗中备用。
步骤4
炸葱油的锅放入肉丁，大火炒至变色，然后转中小火逼出油分，全程大概五六分钟，肉的颜色两面变成金黄色即可。倒入碗中的鸡蛋、辣椒、葱头一起翻炒。
步骤5
加入香其酱、黄豆酱翻炒均匀，再加入1.5-2碗温水（大于酱的量），大火烧开，然后转小火慢煮，大约30-35分钟（根据水的多少和火的大小）因为肉丁煎过，需要时间回软。
步骤6
出锅前加蚝油、香油（可不加），煮好的酱装入食物盒中。
步骤7
煮面、青瓜切丝、舀一大勺酱、简直就是人间美味口
