山芋粉丝和红薯粉丝的区别

山芋是红薯在一些地方的特殊叫法，两者是同一种植物，其块根也叫山芋或红薯，所以，山芋粉丝和红薯粉丝没有区别。

山芋和红薯属于高淀粉的农作物，粉碎后就可以得到淀粉，淀粉可以用来制作粉丝，也可以用于餐饮行业中对肉类的腌制，这样会使肉类口感更加嫩滑。