电焰灶的原理是通过电弧击穿空气来产生的火焰。
危害:由于电焰是通过高压电击产生的,而居家使用高压电是存在一定危险性的,如果电焰灶的相关防护不到位,那么则容易发生触电,特别是有汤水溢出洒在灶台上的时候,一旦引发短路触电,后果是不堪设想的。