①石磨全麦粉以有机小麦为原料，石磨选用天然石英砂和麦饭石分布带石材，其质地坚硬，有韧性，含有钙、铁、锌、硒等几十种人体必须的矿物质元素。
②石磨和粮食自然摩擦，矿物质营养元素进入面粉中，天然混合。
③石磨磨齿宽大有序，转速每分钟20-25圈，温度低。避免机械生产中的高温、高压对原料有效营养和品质的破坏，程度地保留了小麦中的纤维素、胚芽、蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
④的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，很容易被人体吸收，具有“粗粮的营养、细粮的口感”。
