用料
八角粉 适量
糯米 4斤
粽叶 适量
五花肉 2斤
老抽 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
耗油 适量
料酒 适量
姜 适量
做法步骤
步骤 1
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把五花肉切小块，放料酒，姜片，老抽，生抽，耗油，八角粉(也叫大茴，打成粉)，白糖，盐，腌制，放冰箱冷藏一夜或腌制至少4个小时，这样肉才能入味
步骤 2
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糯米提前泡半个小时，捞出沥干水（一定把水沥干一点）接着放老抽，生抽，耗油，盐，鸡精适量，腌四五小时
步骤 3
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粽叶洗净放锅里煮开，拿出放凉水里备用
步骤 4
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最后就是包粽子啦，两片叶子包一个粽子，卷成锥子型，然后上面的叶子往下压，再用绳子系上，一定不要露出米
步骤 5
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包好一锅粽子啦，这里要注意啦！！！煮肉粽子要用开水，这样味道流失的少一点，锅里烧好一锅开水，水里放一点盐，然后放粽子，大火煮开，改小火两小时，然后焖一焖，香喷喷的肉粽就好啦
