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怎么做肠粉 想吃

怎么做肠粉 想吃

更新时间:2023-06-28 01:44:05

怎么做肠粉 想吃

主料:水磨大米粉600克、玉米淀粉60克

肠粉制作方法:

1、先将米粉用清水调制成乳白色的米浆准备后面使用,浓度做到能挂一层薄浆在勺上即可。

2、用少量清水将玉米淀粉与生粉混合成稀糊状,然后用开水将其烫制成粉糊,等冷却后和米浆一起混合,再加入精盐、生油调拌均匀。

3、将湿白布铺在笼屉当中,然后将肠粉浆均匀滔到白布上摊开,厚度不要太厚,猛火蒸约3——4分钟,取出后用刮板把粉皮刮卷起来,卷成呈猪肠状即成。

4、放入盘中食用即可

5、美味特点:不肥不腻,色白甘香,软润爽滑。

6、小贴士:其实除了粉外,其他的料都可以随便变换,比如鸡蛋肠,虾肠,肉肠啊等等的,只要加相应的材料即可。

注意事项:

注意各步骤的先后,还有就是要注意火候,老了就不好吃了

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