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茶汤会浑浊是什么原因

茶汤会浑浊是什么原因

更新时间:2023-10-02 00:24:35

茶汤会浑浊是什么原因

三大基本原因:工艺不良,冲泡不当,存贮不当。

  本质成因:绒毛毫毛悬浮,多酚类物质氧化导致络合物析出,外来污染物。

  其他成因:茶树品种,揉捻过度,发酵问题,走水不透,火工不足,受潮返青,染色加料。

  冲泡不当:注水过猛,扬起毫毛;水温过高,造成不必要的可溶物过多,更易冷后混浊;用水不洁净,比如井水,受污染的自来水等。

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