饺子馅儿的和法

1、用料:猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。

2、具体步骤

步骤1、先把调料放入肉馅中搅拌均匀，再加入白菜碎；

步骤2、如果用肉菜馅，白菜碎先用水烫一下，剁好后挤出多余的水分，放入肉馅中稍稍搅拌；

步骤3、用半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好吃，全瘦的肉里可以加入食用油，能起到润滑的作用，还可以打入鸡蛋起到增鲜的作用；

步骤4、调料不要放太多，放入食盐、酱油、鸡精即可。