咸鸭蛋制作方法及配方

先把鸭蛋逐个刷洗干净，鸭蛋洗干洚放在透气的器皿上面晾干水分。取一个干净碗倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下，另取一个碗倒入精盐，再把粘有白酒的鸭蛋滾上盐。用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，放太阳下晒一天，然后把鸭蛋装进干净的密封罐内，盖好放阴凉干燥处，大约20天左右即可食用。