湘菜农家小炒肉的做法

主料：卷心菜1棵、猪肉120g、葱姜蒜

调料：花生油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

做法：

1、将卷心菜摘洗干净，切细丝，用热水淖一下。

2、猪肉片裹少许淀粉。

3、葱姜蒜切碎，备用。

4、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香。

5、倒入肉片煸炒上色。

6、倒入料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下。

7、将卷心菜加入，继续翻炒。

8、片刻后，加入盐和鸡精调味，即可出锅。