蛆是由苍蝇的卵孵化出来的。蛆长约两厘米，通过蠕动行走，是一种双翅目动物的幼虫。由于头部及口器极度退化，又被称为无头幼虫。
关于蛆的形成过程：苍蝇会将卵产在环境适宜的地方，通常是茅厕、下水道、腐败物、垃圾场等有机质含量高的地方，卵经过自然孵化，变成了蛆，蛆再经过变态发育，成为成虫。
蛆营养丰富，适口性好，含有动物机体所必需的多种氨基酸和脂肪酸，并且含有大量维生素和微量元素，从营养学角度来说是一种优质的蛋白源。但是对人类有严重的危害，除了骚扰人、污染食品外，更重要的是传播多种疾病，如禽流感、 口蹄疫、 猪链球菌病等。
