干贝的家常做法

步骤/方式1

干贝丁用水泡发

步骤/方式2

调酱汁 按照将耗油、酱油、糖、清水、糖、胡椒粉盛在一起搅拌均匀

步骤/方式3

将准备好的蒜切片、干辣椒和香菜切段、杭椒切拇指大小的块、葱姜切丝 备用

步骤/方式4

锅内注水煮沸 下入贝丁焯水 10秒钟，捞出控水盛碗里待用，

步骤/方式5

锅内倒油烧热 下葱姜蒜、干辣椒、麻椒爆香

步骤/方式6

再把之前控好水的贝丁下锅 沿着锅边烹入料酒，翻炒片刻，把酱汁倒入锅内翻炒均匀

步骤/方式7

把切好的杭椒香菜一块下锅，炒至断生即可出锅。