番茄酱拌面的做法

1、将番茄洗净番茄留两三个薄片其余切碎酸萝卜切丝拿温水将蒜末泡成蒜水（多泡一下蒜味更浓）。

2、姜切丝泡椒和小米椒切碎葱切葱花。

3、锅内烧开水煮面。

4、面熟后（不要太熟）捞起面条过凉水然后沥干均匀抹上芝麻油盛在碗内备用。

5、锅内热油姜丝爆香加入番茄碎小火炒出汁加入番茄酱。

6、加一碗水一勺泡椒水一勺豆瓣酱半勺辣椒酱煮开后加入小米椒泡椒一半香葱炒一两分钟后将酱汁淋在抹好油的挂面上。

7、拌匀调料将泡好的蒜水和蒜末倒入摆上番茄片和酸萝卜香葱虾皮便可开吃。