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什么是叉烧

什么是叉烧

更新时间:2023-09-18 01:07:29

什么是叉烧

叉烧是广东省的一道传统名菜,属于粤菜系。具体做法如下:

1、五花肉洗净晾干,用刀柄稍微槌松肉面,蒜切碎备用;

2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐;蜜糖搅拌均匀,封好放入冰箱腌12~24小时;  

3、 烤箱预热180度,把腌好的叉烧铺在烤架上,烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途,取出刷上腌汁一次;

4、取出首次烤好的叉烧稍微放凉,里外刷上蜜糖。160度烤箱预热,烤20分钟;烤制中途把肉取出,翻另一面并刷上肉汁;

5、取出二次考好的叉烧稍微放凉,里外刷原盒内的肉汁 150度烤箱预热 150度中层烤20分钟;

6、取出稍微放凉,切片即可。

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