黄辣丁是指黄颡鱼，它属于鲿科、黄颡鱼属、黄颡鱼种，是常见的淡水鱼类。黄辣丁的吻端向背鳍上斜，后部侧扁，鼻须位于后鼻孔前缘，向后伸达或超过胸鳍基部。背鳍较小，具有骨质硬刺，脂鳍较短，臀鳍基底较长，起点位于脂鳍起点垂直下方之前。胸鳍侧下位，腹鳍较短，尾鳍深分叉，背部呈黑褐色，至腹部渐浅黄色。
一、形态特征
1、身体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。
2、头略大、纵扁，口大，眼睛中等大小，颌须1对，鼻须位于后鼻孔前缘，向后伸达或超过胸鳍基部。
3、背鳍较小，具有骨质硬刺，前缘光滑。脂鳍较短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏前。臀鳍基底较长，起点位于脂鳍起点垂直下方之前。
4、胸鳍侧下位，骨质硬刺前缘锯齿细小而多。腹鳍较短，末端伸达臀鳍。尾鳍深分叉，末端稍圆。
5、背部呈黑褐色，至腹部渐浅黄色，沿侧线上下各有一黄色纵带，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
二、生活习性
1、杂食性
在自然条件下，黄辣丁以动物性食物为主食，其中鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼阶段以小鱼、小虾、螺蚌、昆虫及其幼虫为食，有时也会吞食枝叶、果实、植物碎屑。
2、底栖性
（1）黄辣丁白天喜欢潜伏在水底或石缝中，晚上外出活动、觅食，冬季会聚集在深水区避寒。
（2）季节变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等因素会改变黄辣丁的栖息环境。
3、变温性
黄辣丁的生存水温范围为1-38℃，适宜温度为22-28℃，水温达到11℃时开始摄食，低于22℃时摄食率随温度升高而升高，超过28℃时摄食率随温度升高而降低。
