鄱阳银鱼做法

1、把银鱼洗净控干水分放入碗中，放入五香粉，姜粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2、再打一个鸡蛋，放入适量淀粉，搅拌均匀成糊状备用。

3、锅中放油烧热，烧至油温5成热，把银鱼一条一条的放入锅中炸，炸至银鱼从锅底部漂浮起时，捞出控去油。

4、把锅中油再继续烧至油温7成热，放入银鱼复炸至酥脆后捞出装盘食用。