驴肉 一块,葱 适量,姜 适量,盐 适量,鸡蛋蛋清 1个。
驴肉一块放入洗菜盆中,浸泡出血水,切成小块在洗菜盆中清洗几遍,挤压出水份,放入绞肉机中,粗略搅打几下,加入切好的葱花姜末,搅打均匀,加入适量盐和一个蛋清,带一次性手套抓匀。
锅中放入清水煮沸,调成小火,带一次性手套抓取肉馅,用饭勺舀取,轻轻放入锅中待所有肉丸下入锅中,慢慢将小火调成中大火量,继续煮十多分钟,丸子煮熟后加入盐和香菜,出锅。
驴肉 一块,葱 适量,姜 适量,盐 适量,鸡蛋蛋清 1个。
驴肉一块放入洗菜盆中,浸泡出血水,切成小块在洗菜盆中清洗几遍,挤压出水份,放入绞肉机中,粗略搅打几下,加入切好的葱花姜末,搅打均匀,加入适量盐和一个蛋清,带一次性手套抓匀。
锅中放入清水煮沸,调成小火,带一次性手套抓取肉馅,用饭勺舀取,轻轻放入锅中待所有肉丸下入锅中,慢慢将小火调成中大火量,继续煮十多分钟,丸子煮熟后加入盐和香菜,出锅。