紫小麦与小麦的区别主要表现在种皮颜色上。过去小麦分为白麦与红麦。紫麦是一个新品种,比红麦颜色更深。它的麸皮更厚。麸皮含有丰富的维生素E,可以延缓衰老,减少鱼尾纹,预防动脉粥样硬化,所以是一种新兴的保健食品。但是它的出粉率比普通麦子要低。
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紫小麦与小麦的区别主要表现在种皮颜色上。过去小麦分为白麦与红麦。紫麦是一个新品种,比红麦颜色更深。它的麸皮更厚。麸皮含有丰富的维生素E,可以延缓衰老,减少鱼尾纹,预防动脉粥样硬化,所以是一种新兴的保健食品。但是它的出粉率比普通麦子要低。