什么叫鲜玉米

       鲜玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也是瓣下来的玉米才棒子。

       由于鲜玉米食用部分为未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，且容易失水变质，所以很难作长期贮藏，如想长时间贮藏或周年供应市场，须进行速冻保鲜或真空包装。