酸菜和糟菜有什么不同

酸菜或糟肉有本质性的区别，酸菜是蔬菜类的，而糟肉是肉类的，它两个是两个区别不同的菜系。

酸菜在腌制过程中主要是盐放的比较适中，还是比较轻一些，发酵过程以后就成为酸菜。而糟肉是鲜肉煮七成熟加上红豆腐，然后放锅里面蒸。我的回答完毕。