如「关公巡城」和「韩信点兵」,这巡城和点兵就是军事用语。
巡城指军事指挥官检查城池防地的防御工事、武装设备和军队战斗力的工作。
而点兵则是阅兵、点算兵员状况和激励士气的工作。
关公即关羽,韩信是能征惯战的将军,他们都会经常巡城和阅兵。
因此,把关公巡城和韩信点兵移用到泡茶的程序上来,是很形象的。
韩信点兵又是一句歇后语:多多益善,这是史家形容韩信治军之术的成语。
在冲泡工夫茶的时候,把四个茶杯紧靠在一起,用茶壶沿著四个小杯打转地注入茶水,这个动作是巡回的运动,目的是要把茶水的份量和香味均匀地分配给四只杯子,以免厚此薄彼。
这动作就像关公巡城,处处具到一样。
韩信点兵是将最浓的茶汁平均分配,涓滴不遗,对茶汁的精华,当然多多益善了。