麦芯粉为什么比普通面粉便宜

       麦芯粉之所以便宜主要是营养成分比较低。

       麦芯粉就是小麦经过去皮、去小麦胚芽，小麦的芯里面磨成粉粉。这种粉比较精细，外观好看，口感也好，人们都喜欢食用。

       麦芯粉所含的成分大多数是淀粉和少量的蛋白质。而大多数的营养成份是在胚芽和外面的麸皮里。胚芽主要含油脂和维生素e。

        麸皮（米糠）主要含多种维生素和一些矿物质，其营养成分高。但口感粗糙，颜色也较黑，绝大部分人不喜欢食用。