牛肉哪个部位最嫩

牛肉的牛里脊最嫩  ，但它适合炒这吃 ，也适合做西式牛排 ，烤这吃也行 ，做饺子馅，牛肉丸子都不错 ，炖这吃也行 ，这个部位的牛肉可以说做什么吃都行。