挂浆地瓜做法

挂浆地瓜的做法如下

用料 主料 地瓜1个 辅料 绵白糖 100克 芝麻 5克 地瓜挂浆的做法

 1. 选一个面容娇好，会卖萌的地瓜去皮。

2. 用菜刀尖挖成地瓜块。

3. 油一定要大火烧到非常热，不够热的油使地瓜慢熟，外面不能炸出一层壳，又担心地瓜外面糊里面没熟，可在地瓜下热油锅后转为中火。

4. 在油锅里看着地瓜不用特别红色就要捞出，因为捞出后还会变得颜色再深一些的。

5. 担心地瓜块没熟到心，就用筷子扎一下。

6. 可以用油烧糖，也可以用水烧糖，我感觉油烧糖更不容易掌握火候。所以用水烧糖。