手擀面的做法和煮法

1.将细盐用清水融化

2.将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮

3.用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟

4.将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁

5.往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片

6.用刀切成均匀的面条

7.在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可

8.将手擀面放入清汤，煮15分钟。

9.捞起面条，撒上盐，葱花即可食用。