需要食材
排骨 250g,白萝卜1根,姜 ,小葱 ,蒜 ,香菜 (可加可不加,看个人喜好),八角,花椒 ,料酒 2勺,米醋 1勺,食盐 适量,水 适量
步骤1:排骨洗净,冷水下锅,烧开去除浮沫,
步骤2、排骨捞出,换入砂锅(最好是选用砂锅),倒入清水。再加洗净的姜片,小葱,蒜瓣儿,料酒2勺,米醋1勺,大火烧开,之后转小火,加盖炖30分钟。
步骤3、期间萝卜洗净去皮切块,小葱切末,香菜切小段备用。排骨炖够30分钟左右再加萝卜块儿。
步骤4、大火烧开,炖二十分钟左右,加入食言半勺。十分钟左右加入葱末香菜段,即可出锅食用。