自己在家发大豆芽的全部过程

包括浸泡、净化、清洗、发芽、抽水、晾干。
首先，需要将大豆浸泡8-10小时，然后用凉开水清洗干净。
接下来，将豆子放入锅内加水煮沸后焯水。
然后将焯水后的豆子放入大盆内，在流动的自来水下大搅拌，再用被子或纱布盖住，让其发芽，一般需要2到4天不等。
当豆芽长出1cm左右时，需要用手揉一揉豆芽，使其长势均匀。
在豆芽长到一定长度后，可以抽水，带一些土和沙石沉淀淌干，再晾干即可食用。
自家培育大豆芽相对于市场上购买的大豆芽新鲜、安全、生物价值更高，而且能够应用自己的厨艺进行烹饪，口感更佳。