用料 豪猪肉1000克 菜籽油40克 豆瓣酱10克 八角2个 生姜20克 青椒200克 蒜子10克 小米椒5克 大蒜叶5克步骤 1用漏勺过滤掉汤底的残渣步骤 2用中火煸炒,煸炒时放少量白酒去掉肉的腥味,最后大火烧开调味收汁