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秧草的正确吃法

秧草的正确吃法

更新时间:2023-06-28 01:58:43

秧草的正确吃法

秧草是野菜是金花菜,一名三叶菜,古称首蓿,原本是马吃的,据说还是张骞出使西域从大宛带回来的,这就是今日上海人所说的“草头”。 我很喜欢吃草头,当然一要嫩,二要烧得好。上汤,就是用高汤一起烹饪的秧草。这道菜风味十足,粗纤维也很丰富。 这道上汤秧草,用到了皮蛋。也是江浙地区常用的做法。

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