选新鲜的食材,洗干净放在可以漏水的篮子里晾干,准备一些辅料,如葱姜蒜花椒等,一般绿叶蔬菜如空心菜生菜青菜,起锅烧油,炒菜时油温不宜过高,一旦超过180℃油脂就会发生分解或聚合反应,产生具有强烈刺激性的有害物质,热锅凉油哦
上一篇:北方有佳人何家驹的扮演者
下一篇:炒菜过程
选新鲜的食材,洗干净放在可以漏水的篮子里晾干,准备一些辅料,如葱姜蒜花椒等,一般绿叶蔬菜如空心菜生菜青菜,起锅烧油,炒菜时油温不宜过高,一旦超过180℃油脂就会发生分解或聚合反应,产生具有强烈刺激性的有害物质,热锅凉油哦