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炒菜的正确步骤

炒菜的正确步骤

更新时间:2023-09-12 22:06:12

炒菜的正确步骤

选新鲜的食材,洗干净放在可以漏水的篮子里晾干,准备一些辅料,如葱姜蒜花椒等,一般绿叶蔬菜如空心菜生菜青菜,起锅烧油,炒菜时油温不宜过高,一旦超过180℃油脂就会发生分解或聚合反应,产生具有强烈刺激性的有害物质,热锅凉油哦

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