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如何做牛肉滑

如何做牛肉滑

更新时间:2023-09-11 22:25:53

如何做牛肉滑

原料:

牛腿肉500克、盐、红薯粉、胡椒、香菜、辣椒。

做法:

1、选用无筋的牛腿肉,横切成片,用盐拌匀入味,然后在砧板上倒一堆红薯粉,拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉:

2、用擀面杖一端来砸牛肉片,如果粘就再撒点粉,砸成纸样薄,肉片砸好后面积会比原来大一倍多,放入盘中。

3、鲜汤烧开,调味,放入砸好的牛肉片,烧开即关火,出锅时撒上胡椒、香菜、辣椒末即可.

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