【食材】：苦菜1棵、花生米半把、白芝麻1勺、柠檬1个。
配料：白糖少许、大蒜、姜少许、蒸鱼豉油1勺半、芝麻油1勺、盐适量、油适量。
1苦菜摘去老叶，放入淘米水中浸泡10分钟，捞出放在流水下撕开洗净，并沥干水分。姜洗净切碎，大蒜去皮切碎，放入碗中，加入热水，冲泡成姜蒜汁。
2铁锅中加入清水，大火煮沸，加入盐、油拌匀，放入苦菜焯煮30秒。新鲜的苦菜吃起来略有苦涩，但经过焯水后，苦味会净失，这也就是做苦菜的小秘诀！
3将焯好的苦菜放入碗中，淋入姜蒜汁、芝麻油。
4拿出小碗，将柠檬冲洗干净对半切开，挤入柠檬汁，加入白糖搅拌至融化，倒入苦菜中，并浇淋上蒸鱼豉油。
5干锅点火，倒入白芝麻、花生米小火慢炒出香味，倒出。
6将炒香的花生拍扁，和白芝麻一起撒入苦菜中。
